Physical Address
304 North Cardinal St.
Dorchester Center, MA 02124
Gà nướng bằng nồi chiên không dầu đang trở thành cứu cánh cho bữa ăn nhanh gọn, ít dầu mỡ mà vẫn thơm ngon. Trong bài này mình sẽ cùng bạn khám phá từ cách nướng cả con, nướng miếng, tới những bí quyết ướp chuẩn cho cả cánh và ức gà; còn có công thức mật ong siêu hấp dẫn nữa. Mình sẽ giải thích rõ cách thực hiện từng bước, thời gian nướng phù hợp và cả lượng calo để bạn yên tâm điều chỉnh khẩu phần. Nếu bạn đang tìm cách nướng gà ngon, tiết kiệm thời gian và lành mạnh hơn, đọc tiếp nhé — mình có mẹo khá hữu dụng đấy!
Gà Nướng Nồi Chiên Không Dầu
Hãy bắt đầu bằng cách xay nhuyễn sả, gừng, tỏi, ớt và hành tím trong máy xay đa năng. Sau đó trộn 2 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê đường và 1,5 muỗng canh nước vào hỗn hợp, thoa đều lên gà, bóp kĩ và ướp ít nhất 30 phút, tốt nhất qua đêm.
Cho gà vào rổ chiên nồi chiên không dầu, nướng ở 160°C trong 35–45 phút. Sau 30 phút kiểm tra và trở mặt để gà chín đều. Để da giòn hơn, quét mật ong hoặc dầu bơ pha chút mù tạt trước 10–15 phút cuối, giữ thịt mọng nước, thơm ngon.
Mẹo thêm: ướp đậm đà với sa tế hoặc dầu hào nếu thích, dùng hành lá và hành tím phi để ăn kèm. Nghỉ gà 5–10 phút trước khi cắt để nước thịt ổn định. Khi ăn, chấm muối ớt chanh hoặc kèm cơm nóng, đảm bảo ăn là ghiền!
Cách Nướng Gà Bằng Nồi Chiên Không Dầu Đơn Giản
Ướp gà đơn giản: cho sả, gừng, tỏi, ớt, hành tím vào xay nhuyễn rồi trộn 2 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê đường và 1,5 muỗng canh nước mắm. Ướp đều lên mình gà, để tủ lạnh ít nhất 30 phút hoặc qua đêm cho ngấm.
Trước khi nướng, bạn có thể cắt vài đường quanh đùi để gia vị thấm đều và da giòn. Làm nóng nồi chiên không dầu ở 180°C trong 3–5 phút, quét 1 lớp dầu mỏng vào lòng nồi. Đặt gà phần da úp xuống, nướng ở 180°C khoảng 20 phút.
Sau 20 phút, lật gà lại, quét một lớp mật ong hoặc sốt bạn thích lên da rồi tăng nhiệt lên 200°C, nướng thêm 8–10 phút đến khi da vàng, giòn và thịt chín mềm. Nghỉ gà vài phút trước khi cắt để giữ mọng nước. Ăn kèm rau sống hoặc cơm nóng rất hợp.
Cách Nướng Gà Miếng Bằng Nồi Chiên Không Dầu
Trước hết, làm nóng nồi chiên không dầu ở 200°C khoảng 2–3 phút để nhiệt đều. Lót giấy bạc nếu muốn dễ rửa, xịt một lớp dầu mỏng quanh lòng nồi và lên da gà để da được giòn mà không cần nhiều dầu. Xếp miếng gà sao cho không chồng lên nhau để chín đều.
Với miếng gà mỏng, nướng ở 200°C trong 14–16 phút; nếu miếng dày hơn, bạn có thể nướng ở 177°C trong 15 phút, rồi lật và nướng thêm 5–8 phút. Khoảng giữa thời gian, mở nồi, quét dầu ăn hoặc nước sốt ướp lên bề mặt để miếng gà bóng và ngấm gia vị, sau đó tiếp tục nướng đến khi vàng.
Khi gà chín, lấy ra và để nghỉ vài phút trước khi cắt ức gà thành miếng vừa ăn. Trang trí với vài nhánh hương thảo, mùi tây hoặc cỏ xạ hương và bày kèm nước chấm yêu thích. Mẹo nhỏ: kiểm tra phần dày nhất để tránh nướng quá tay, và xịt dầu vừa đủ để da giòn mà thịt không bị khô.
Cách Ướp Gà Nướng Nồi Chiên Không Dầu
Nướng gà bằng nồi chiên không dầu rất tiết kiệm thời gian và công sức: bạn chỉ cần ướp gà, làm nóng nồi, cài nhiệt độ và thời gian rồi để nồi tự làm việc. Những bước đơn giản này giúp bạn có món gà vàng giòn mà không phải đứng canh bếp cả tiếng đồng hồ.
Ướp gà với hỗn hợp gồm ½ phần hành băm, tỏi băm, ớt sa tế, bột súp gà, mật ong, xì dầu, đường và ớt bột Hàn Quốc. Trộn đều và ướp ít nhất 5 tiếng hoặc để qua đêm cho thấm. Nếu là ức gà, có thể ướp nhanh với muối, tiêu và gia vị Ý khoảng 30 phút.
Trước khi cho gà vào, làm nóng nồi ở 180°C trong 3–5 phút. Lót giấy bạc xuống khay, gói mỏng phần đùi, cánh, cổ để tránh cháy. Không xếp chồng để hơi nóng lưu thông đều. Chuẩn bị một chén nhỏ để quết sốt, thêm 1 muỗng cà phê dầu vào hỗn hợp để giúp da giòn hơn khi nướng.
Về nhiệt và thời gian: bạn có thể nướng lần 1 ở 163°C khoảng 40 phút, hoặc bắt đầu ở 160–180°C trong 10 phút rồi tăng lên 190–200°C để làm giòn. Trước khi nướng lần cuối, phết phần sốt còn lại lên gà và nướng ở 200°C thêm khoảng 10 phút. Lấy gà ra, để nghỉ vài phút rồi thưởng thức.
Cách Ướp Cánh Gà Nướng Nồi Chiên Không Dầu
Để ướp cánh gà nướng bằng nồi chiên không dầu, bạn có thể dùng công thức đơn giản: 2 muỗng cà phê tỏi băm, 1 muỗng cà phê hành tím băm, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê muối và 1/2 muỗng cà phê bột tỏi (hoặc bột ngũ vị nếu thích). Thêm 1 muỗng canh nước mắm hoặc 1 muỗng canh nước tương để tăng vị nếu muốn.
Trộn đều các gia vị với khoảng 500–700 g cánh gà, xoa đều để gia vị ngấm vào từng kẽ da. Ướp ít nhất 30 phút, tốt nhất để tủ lạnh 2–4 tiếng hoặc qua đêm. Trước khi nướng, để cánh gà về nhiệt độ phòng và làm nóng nồi chiên ở 180°C.
Nướng ở 180°C khoảng 7–10 phút rồi lật cánh, nướng thêm tới khi vàng giòn (tùy nồi khoảng 12–15 phút tổng). Muốn có lớp ngoài bóng đẹp, quết mật ong hoặc sốt BBQ trong 3–5 phút cuối. Đừng xếp chồng cánh, để chừa khoảng trống cho không khí tuần hoàn và để nghỉ 3–5 phút trước khi ăn để thịt giữ nước và thơm hơn.
Gà Nướng Mật Ong Bằng Nồi Chiên Không Dầu
Muốn làm gà nướng mật ong bằng nồi chiên không dầu, trước hết nên rửa sạch và khía da để gia vị ngấm. Dùng muối và chanh hoặc giấm xát sơ để khử mùi, rồi ướp gà với mật ong, dầu ăn, hạt nêm, chút tương ớt hoặc dầu hào nếu thích khoảng 20 phút.
Cho gà vào nồi đã làm nóng ở 180–185°C, lót giấy bạc cho sạch, nướng tổng cộng khoảng 15 phút cho miếng vừa, nhưng vì nồi kín không thấy được nên mình khuyên mở kiểm tra sau mỗi 5 phút, phết hỗn hợp dầu ăn và mật ong lên đều rồi lật để vàng đều.
Món này nhanh, đơn giản và rất được các bé mê, chỉ cần canh nhiệt, nướng nhiều lần ngắn để không bị cháy là ổn. Có thể biến tấu gia vị theo khẩu vị gia đình, nướng xong gà bóng, thơm, lớp da hơi khô caramel là ngon nhất để bày lên bàn ăn.
Ức Gà Nướng Nồi Chiên Không Dầu
Trước khi nướng, rửa sạch ức gà, thấm khô và khía vài đường để dễ thấm gia vị. Ướp với dầu ô liu, nước tương, muối, tiêu, bột tỏi, có thể thêm dầu mè, dầu hào, ớt bột, mật ong và hành tỏi nếu thích. Ướp khoảng 30 phút cho ngấm.
Làm nóng nồi chiên không dầu ở 180°C khoảng 5 phút, bạn có thể lót giấy bạc để dễ vệ sinh. Xếp ức gà lên khay, nướng lần một 180°C trong 15 phút, sau đó lật mặt và nướng lần hai thêm khoảng 10 phút. Trong quá trình nấu, mở kiểm tra một lần cho chắc.
Nồi như Sunhouse SHD4030 6.5 lít còn có sẵn chế độ nướng hình đùi gà, chỉ cần chọn là nồi tự đề xuất thời gian và nhiệt độ, rất tiện. Món ức gà nướng nồi chiên không dầu vừa nhanh vừa giữ vị ngọt tự nhiên, ít dầu mỡ và phù hợp cho bữa ăn gia đình. Chúc bạn nướng ngon!
Vậy là bạn đã có đủ “bản đồ” để chinh phục mọi món gà nướng bằng nồi chiên không dầu: từ cách nướng nguyên con, từng miếng, tới ức hay cánh, cùng công thức ướp đơn giản, mật ong thơm lừng, thời gian nướng hợp lý và cả thông tin calo để cân bằng dinh dưỡng. Bí quyết là ướp đủ thấm, canh nhiệt – thời gian và kiểm tra chín kỹ để thịt luôn mềm mọng. Hãy thử nghiệm theo khẩu vị gia đình và điều chỉnh gia vị cho phù hợp. Nếu bạn làm món ngon, chia sẻ trải nghiệm để mình và mọi người cùng học hỏi nhé!
