Physical Address
304 North Cardinal St.
Dorchester Center, MA 02124
Bạch tuộc hấp là một món ăn hấp dẫn nhờ hương vị tươi ngon, vị ngọt tự nhiên cùng độ dai giòn đặc trưng. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết cách hấp bạch tuộc sao cho không bị tanh, thịt vẫn giữ được độ dai mềm lý tưởng. Trong bài viết này, chúng tôi sẽ chia sẻ đến bạn từng bí quyết để chế biến bạch tuộc hấp ngon, từ cách chọn nguyên liệu, kết hợp với gừng, sả, hấp nguyên con, cho đến cách pha nước chấm chuẩn vị và những lưu ý khi hấp. Hãy cùng khám phá ngay các mẹo đơn giản giúp món bạch tuộc hấp của bạn thêm thơm ngon, chuẩn nhà hàng nhé!
Cách Hấp Bạch Tuộc Ngon
Để có một món bạch tuộc hấp thật ngon, bạn bắt đầu bằng việc chuẩn bị các nguyên liệu tươi ngon như bạch tuộc, sả, gừng, hành tím, ớt, và tỏi. Đầu tiên, bạn xếp sả và gừng đã cắt lát vào đáy nồi hấp. Sau đó, đổ 2 lon bia vào nồi để tạo độ ngọt và hương vị cho món ăn, kế tiếp, bạn bắc nồi lên bếp cho nước sôi lên.
Khi nước trong nồi đã sôi, hãy đặt vỉ hấp lên trên và cho bạch tuộc đã được làm sạch cùng với gia vị ướp như muối, tiêu, mắm vào. Hấp bạch tuộc trong khoảng 10-15 phút cho đến khi chín tới. Mùi thơm của sả và gừng sẽ hòa quyện vào bạch tuộc, mang lại hương vị đặc trưng khó cưỡng.
Khi bạch tuộc đã chín, bạn có thể dùng kèm với nước mắm gừng để tăng thêm phần đậm đà. Món này không chỉ thơm ngon mà còn vô cùng bổ dưỡng, chắc chắn sẽ làm bạn hài lòng mỗi khi thưởng thức!
Cách Hấp Bạch Tuộc Không Bị Tanh
Khi muốn hấp bạch tuộc mà không bị tanh, bước đầu tiên và cũng rất quan trọng là sơ chế. Bạn cần rửa sạch bạch tuộc với nước lạnh, sau đó dùng dao cắt bỏ các phần như răng, mắt và bụng. Đừng quên moi sạch nội tạng và túi mực bên trong, đó là nguyên nhân chính gây mùi tanh.
Sau khi đã làm sạch, một mẹo hay là sử dụng muối hạt và nước cốt chanh để loại bỏ nhớt và mùi khó chịu. Hãy bóp kỹ bạch tuộc với hỗn hợp này khoảng 5 phút. Nếu bạn muốn thêm phần hiệu quả, có thể ngâm bạch tuộc trong rượu hoặc nước vo gạo một thời gian ngắn trước khi hấp.
Để bạch tuộc ngon hơn, bạn có thể cho thêm gừng và một chút ớt vào nồi hấp. Đổ nước dừa vào, tạo hương vị ngọt nhẹ cho món ăn. Hấp bạch tuộc khoảng 10-15 phút, bạn sẽ có món bạch tuộc mềm mại, thơm ngon mà không còn mùi tanh, sẵn sàng để thưởng thức với chén nước chấm ngon tuyệt.
Cách Hấp Bạch Tuộc Với Gừng
Hấp bạch tuộc với gừng là một món ăn không chỉ ngon mà còn rất dễ làm. Đầu tiên, bạn cần làm sạch bạch tuộc, cắt bỏ xúc tua và phần đầu rồi loại bỏ nội tạng. Sau khi sơ chế, ướp bạch tuộc với gia vị như muối, tiêu và nước mắm khoảng 30 phút để thấm đều.
Tiếp theo, bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào và đun nóng. Khi dầu nóng, hãy cho sả vào phi thơm khoảng một phút, rồi cho tỏi, hành tím và gừng đã cắt lát vào, phi tiếp trong hai phút cho dậy mùi. Đây chính là bước quan trọng để bạch tuộc hấp thêm phần thơm ngon.
Sau đó, hãy cho một ít nước vào nồi hấp, vì bạch tuộc sẽ tự ra nước trong quá trình hấp. Nấu sôi trong khoảng 5-10 phút, thật chú ý không để hấp quá lâu, nếu không bạch tuộc sẽ bị dai. Cuối cùng, bạn có thể trang trí thêm hành lá trên bạch tuộc sau khi hấp xong. Món ăn này sẽ ngon hơn khi được chấm cùng nước chấm chua ngọt từ nước mắm, đường và nước chanh.
Cách Hấp Bạch Tuộc Với Sả
Hấp bạch tuộc với sả là một cách chế biến đơn giản mà vẫn giữ trọn vẹn vị tươi ngon của hải sản này. Để làm món bạch tuộc hấp hấp dẫn, bạn cần chuẩn bị bạch tuộc đã làm sạch, gừng, sả, hành tím và tỏi. Sả được đập dập và cắt khúc, gừng được thái sợi, hành và tỏi băm nhỏ.
Trước tiên, bạn phi thơm sả, hành, tỏi và gừng trong chảo với một chút dầu ăn. Khi các nguyên liệu đã dậy mùi, bạn chuẩn bị nồi hấp, cho vào 500 ml nước dừa cùng với gừng và ớt tươi. Sau đó, cho bạch tuộc vào và tiến hành hấp trong khoảng 15 phút. Trong quá trình hấp, bạn cần chú ý đến lửa để bạch tuộc chín đều và không bị tanh.
Khi bạch tuộc đã chín, bạn có thể kết hợp với nước chấm ngon lành như nước tương, ớt băm và chanh để tăng thêm phần hấp dẫn. Món bạch tuộc hấp sả không chỉ ngon miệng mà còn mang lại cảm giác tươi mát, giòn mềm đúng điệu. Chắc chắn rằng món ăn này sẽ làm hài lòng cả gia đình bạn!
Cách Hấp Bạch Tuộc Nguyên Con
Nếu bạn muốn thưởng thức món bạch tuộc hấp ngon miệng, trước tiên hãy chuẩn bị nguyên liệu thật đầy đủ. Bạn cần 500 gram bạch tuộc tươi, 5 nhánh sả, 2 củ gừng, 2 củ hành tím, 1 trái ớt hiểm và 4 tép tỏi. Đừng quên một chút dầu ăn và hành lá để trang trí nhé.
Bắt đầu với việc sơ chế bạch tuộc. Hãy cắt bỏ phần răng, mắt và bụng, sau đó rửa sạch với nước. Tiếp theo, bạn nên luộc sơ bạch tuộc trong nước sôi khoảng 30 giây để khử mùi tanh, sau đó để ráo. Để tăng thêm hương vị, bạn có thể ướp bạch tuộc với một muỗng muối, nửa muỗng tiêu và một thìa mắm trong vòng 15-20 phút.
Khi đã chuẩn bị xong, hãy xếp sả và gừng đã cắt lát vào đáy nồi hấp, sau đó đặt bạch tuộc lên trên. Bạn có thể cho thêm 2 lon bia hoặc nước dừa vào nồi để tạo hương vị đặc trưng. Hấp khoảng 15-20 phút, nhớ không hấp quá lâu để bạch tuộc giữ được độ giòn ngon. Cuối cùng, hãy trang trí với hành lá và thưởng thức ngay khi còn nóng!
Bí Quyết Hấp Bạch Tuộc Dai Ngon
Bạch tuộc là một món ăn hấp dẫn nhưng để có được một nồi bạch tuộc hấp ngon, vị tươi ngon mà không bị tanh, bạn cần chú ý đến khâu sơ chế. Đầu tiên, hãy cho bạch tuộc vào hỗn hợp gồm 3 muỗng cà phê muối và một ít nước cốt chanh hoặc nước ngâm với gừng. Sau đó, xoa bóp thật kỹ để khử hết mùi tanh.
Khi đã sơ chế xong, bạn hãy chuẩn bị nồi hấp. Đặt sả và gừng đã cắt lát xuống đáy nồi, thêm 2 lon bia vào để tạo hương vị đặc trưng. Đặt vỉ hấp lên trên, và xếp bạch tuộc cùng một chút gừng, lá ổi lên trên. Đun sôi khoảng 10-15 phút cho bạch tuộc chín tới và thấm đều gia vị.
Ngoài ra, bạn có thể thử với nước dừa để tăng thêm vị ngọt tự nhiên cho món ăn. Hãy xếp bạch tuộc, gừng và ớt tươi lên vỉ hấp rồi đổ 500ml nước dừa vào nồi. Chờ cho bạch tuộc chín đều, bạn sẽ có món hấp thơm ngon, giòn dai, không thể cưỡng lại.
Cách Làm Nước Chấm Bạch Tuộc Hấp
Để tạo ra một nước chấm bạch tuộc hấp thơm ngon, trước tiên, bạn cần chuẩn bị một số nguyên liệu đơn giản như 50g ớt xiêm xanh, 2 thìa cafe đường, 1 thìa cafe muối, 50g sữa đặc, 1 thìa canh nước cốt chanh và 2 lá chanh. Đặc biệt, nước cốt tắc là thành phần không thể thiếu, bạn sẽ cần khoảng 3/4 nước cốt tắc cho món này.
Đầu tiên, cho nước cốt tắc cùng với 2 muống muối vào máy xay sinh tố và xay khoảng 1 phút. Sau đó, cho thêm đường vào xay tiếp cho đến khi hỗn hợp mịn. Tiếp theo, bạn hãy rửa sạch bạch tuộc, dùng dao cắt xúc tua tách rời khỏi thân, đồng thời loại bỏ hết nội tạng bên trong. Làm sạch bạch tuộc sẽ giúp món ăn trở nên ngon miệng và không bị tanh.
Hấp bạch tuộc bằng cách lót một lớp lá ổi xuống đáy nồi, xếp bạch tuộc lên trên rồi cho khoảng 100ml nước vào, hấp trên lửa vừa khoảng 10-15 phút. Khi bạch tuộc đã chín, kết hợp với nước chấm vừa chuẩn bị, bạn sẽ có món bạch tuộc hấp hoàn hảo, mang lại hương vị độc đáo và hấp dẫn cho bữa ăn của mình.
Bạch Tuộc Hấp Bao Lâu Thì Chín
Bạch tuộc hấp là một món ăn ngon miệng và rất dễ chế biến. Khi hấp, thời gian là yếu tố quyết định để bạch tuộc được chín đều mà vẫn giữ được độ mềm ngon. Thông thường, bạn nên hấp bạch tuộc trong khoảng 10 đến 15 phút. Nếu bạch tuộc to hơn, bạn có thể kéo dài thời gian thêm chút xíu, từ 15 đến 20 phút, nhưng đừng để quá lâu nhé.
Khi hấp, hãy lưu ý không nên cho bạch tuộc vào nước quá lâu vì dễ khiến nó bị dai và mất đi độ giòn. Đầu tiên, bạn chuẩn bị nồi hấp, cho nước sôi lên thật nóng rồi cho bạch tuộc vào, đậy nắp lại. Biện pháp này sẽ giúp bạch tuộc nhanh chín, giữ được độ ngọt tự nhiên của thịt.
Ngoài ra, bạn cũng có thể thêm những gia vị như sả, gừng, hành tím vào lúc hấp để tăng hương vị cho món ăn. Sau khi tắt bếp, hãy để bạch tuộc ra ngoài, làm nguội một chút trước khi thưởng thức. Với cách làm này, chắc chắn bạn sẽ có một món bạch tuộc hấp thơm ngon, hấp dẫn!
Lưu Ý Khi Hấp Bạch Tuộc Ngon
Khi hấp bạch tuộc, có một vài điều cần lưu ý để đảm bảo món ăn của bạn thơm ngon và hấp dẫn. Đầu tiên, hãy chuẩn bị sả và gừng đã đập dập, xếp ở đáy nồi hấp. Điều này không chỉ tạo hương vị cho bạch tuộc mà còn giúp khử mùi tanh hiệu quả.
Tiếp theo, hãy ướp bạch tuộc với gia vị trong khoảng 30 phút trước khi hấp. Đừng quên dùng giấm hoặc nước cốt chanh để rửa bạch tuộc, điều này giúp bạch tuộc trắng hơn và giảm mùi tanh. Khi hấp, bạn chỉ cần đổ một ít bia vào nồi, cho bạch tuộc lên vỉ hấp và bật bếp trong khoảng 10–15 phút.
Một điểm quan trọng nữa là tránh nấu bạch tuộc quá lâu, nếu không sẽ trở nên dai. Bạn cũng nên cho thêm hỗn hợp gừng, ớt cùng nước dừa vào khi đun, vừa làm tăng hương vị, vừa giữ cho bạch tuộc mềm. Cuối cùng, hãy thưởng thức món bạch tuộc hấp cùng nước chấm để có trải nghiệm trọn vẹn nhé!
Cuối cùng, việc hấp bạch tuộc không chỉ đơn thuần là một phương pháp chế biến, mà còn là cách để giữ trọn vẹn hương vị tự nhiên, tươi ngon của nguyên liệu. Với những bí quyết nhỏ như chọn bạch tuộc tươi, điều chỉnh thời gian hấp hợp lý và sử dụng những gia vị đi kèm đặc biệt, bạn có thể tạo ra những món ăn đầy hấp dẫn và đậm đà hương vị biển cả. Bạch tuộc hấp có thể được kết hợp với nhiều loại nước chấm khác nhau, mang đến trải nghiệm ẩm thực phong phú và thú vị. Hãy thử ngay để cảm nhận sự khác biệt!
