Physical Address
304 North Cardinal St.
Dorchester Center, MA 02124
Bánh crepe là một món ăn nổi tiếng xuất phát từ nước Pháp và đã trở thành lựa chọn yêu thích của nhiều người trên khắp thế giới nhờ vị ngon đặc biệt cùng lớp bánh mỏng nhẹ, mềm mại. Không chỉ đơn giản trong cách làm, bánh crepe còn mang đến sự đa dạng trong cách kết hợp nhân bánh cũng như kiểu trang trí, phù hợp cho mọi dịp từ bữa sáng đến những bữa tiệc ngọt ngào. Ở bài viết này, chúng ta sẽ cùng tìm hiểu công thức chi tiết, nguyên liệu, các bước thực hiện cho đến mẹo nhỏ và cách bảo quản để làm nên những chiếc bánh crepe thơm ngon, đúng chuẩn tại nhà.
Công Thức Làm Bánh Crepe
Bánh crepe là một món ăn rất phổ biến, dễ làm và phù hợp cho nhiều dịp khác nhau. Để làm bánh crepe đơn giản, trước hết, bạn cần chuẩn bị một số nguyên liệu chính như 100g bột mì, 200ml sữa tươi không đường, 2 quả trứng gà và một chút đường. Khi có đủ nguyên liệu, bạn hãy trộn đều bột mì với sữa và trứng cho đến khi hỗn hợp mịn.
Tiếp theo, để tạo độ dẻo cho bánh, bạn có thể cho thêm một ít nước cốt dừa và chiết xuất lá dứa, giúp bánh không chỉ hấp dẫn về mặt hình thức mà còn thơm ngon hơn. Hãy để bột nghỉ trong khoảng 30 phút để các thành phần thấm đều vào nhau.
Khi bắt đầu chiên bánh, đừng quên thoa một lớp bơ để chống dính. Cho một lượng bột vừa đủ vào chảo nóng và nghiêng chảo đều để bánh trải đều. Sau khoảng 1-2 phút, khi thấy mặt bánh vàng đều, bạn có thể lật bánh và tiếp tục chiên cho đến khi chín. Bánh crepe thơm ngon, dai dai sẽ là món ăn tuyệt vời cho bữa sáng hay bữa phụ của gia đình bạn!
Nguyên Liệu Làm Bánh Crepe
Nguyên liệu làm bánh crepe rất đa dạng và dễ tìm. Đầu tiên, bột mì là thành phần chính không thể thiếu, thường rơi vào khoảng 150g đến 200g tùy theo công thức. Bên cạnh bột mì, trứng gà cũng là một nguyên liệu quan trọng, chỉ cần từ 2 đến 3 quả, giúp bánh có độ xốp và kết cấu mềm mại.
Sữa tươi không đường là thành phần giúp bánh thêm vị béo ngậy và thơm ngon. Thể tích sữa thường dao động từ 200ml đến 450ml. Đường cũng không thể thiếu, từ 20g đến 120g tùy theo sở thích ngọt, giúp bánh có vị ngọt dịu. Một ít muối và vani sẽ tạo nên hương vị đặc trưng cho từng lớp bánh.
Ngoài ra, nếu bạn muốn làm bánh crepe nhân, nước cốt dừa và lá dứa cũng là những lựa chọn tuyệt vời, tạo thêm sự phong phú cho hương vị. Với những nguyên liệu dễ tìm và công thức đơn giản, bạn hoàn toàn có thể tự làm những chiếc bánh crepe ngon lành tại nhà!
Các Bước Làm Bánh Crepe
Bánh crepe sầu riêng là một món ăn độc đáo và dễ làm, đặc biệt vào mùa sầu riêng. Để bắt đầu, bạn cần chuẩn bị vỏ bánh bằng cách rây bột mì vào tô lớn để tránh vón cục. Sau đó, đập trứng vào cùng với đường và khuấy đều cho hỗn hợp hòa quyện. Tiếp theo, cho sữa tươi không đường, nước, và bơ đã đun chảy vào, khuấy cho đến khi tạo thành một hỗn hợp mịn màng.
Khi bột đã sẵn sàng, bạn cần để ủ khoảng 30 phút để bột được nở và mềm hơn. Sau đó, dùng chảo chống dính, cho một ít dầu ăn vào làm nóng. Đổ một lượng bột vừa đủ để tạo thành lớp bánh mỏng và chiên cho đến khi vàng đều cả hai mặt. Khi đã có vỏ bánh, bạn có thể thêm nhân sầu riêng và kem tươi vào giữa.
Cuối cùng, gấp bánh lại, trang trí thêm một ít sầu riêng bên trên và thưởng thức. Với hương vị ngọt ngào, béo ngậy từ kem, bánh crepe sầu riêng chắc chắn sẽ khiến bạn mê mẩn ngay lần đầu tiên nếm thử.
Cách Làm Bánh Crepe Ngon
Bánh crepe là một món ăn nhẹ rất được ưa chuộng, đặc biệt khi kết hợp với nhiều loại nhân khác nhau. Để làm bánh crepe ngon, trước tiên bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu như bột mì, trứng gà, sữa tươi và đường. Hãy lấy 100g bột mì, 200ml sữa không đường, 2 quả trứng và một chút muối để tạo nên lớp vỏ bánh mỏng.
Sau khi đã chuẩn bị các nguyên liệu, bạn trộn chúng lại với nhau cho đều. Khuấy bột cho đến khi không còn vón cục. Để tạo bánh, hãy sử dụng một chiếc chảo chống dính, phết một lớp bơ mỏng và đun nóng trên lửa vừa. Đổ một lượng bột vừa đủ vào chảo sao cho bánh trải đều.
Khi mặt bánh đã chín vàng, bạn nhẹ nhàng lật bánh và chiên thêm một chút nữa cho đến khi cả hai mặt đều đẹp mắt. Tiếp theo, bạn có thể sáng tạo với nhân bánh như kem, sầu riêng hoặc cả xúc xích, phô mai tùy thích. Bánh crepe sẽ trở nên hấp dẫn hơn khi được thưởng thức ngay khi còn nóng, với hương vị dai dai, thơm ngon.
Bánh crepe mỏng manh ngon miệng dễ làm tại nhà
Cách làm bánh crepe đơn giản thơm ngon khó cưỡng
Làm bánh crepe siêu tốc ngon như ngoài tiệm mẹ ơi
Bánh crepe hoàng gia chuẩn công thức được yêu thích
Một Số Lưu Ý Khi Làm Bánh Crepe
Khi làm bánh crepe, có một số lưu ý quan trọng để bạn có thể tạo ra những chiếc bánh mịn màng và thơm ngon. Đầu tiên, hãy sử dụng bột mì đa dụng để đảm bảo bánh có độ dai đặc trưng và không bị khô. Kết hợp với sữa nguyên kem sẽ giúp bánh béo hơn, trong khi sữa 2% làm giảm độ béo, tạo ra sự lựa chọn tùy vào sở thích của bạn.
Điều chỉnh nhiệt độ chảo cũng rất quan trọng. Bạn nên làm nóng chảo trước, sau đó giảm nhiệt độ trước khi đổ bột. Bánh chín nhanh chóng, vì vậy hãy nhanh tay khi dàn bột sao cho thật mỏng, càng mỏng thì bánh càng ngon. Lật bánh đúng thời điểm cũng là mẹo không thể thiếu; nếu bạn lật quá sớm, bánh có thể bị vỡ.
Cuối cùng, khi đã hoàn thành bánh, hãy để bánh nguội hẳn trước khi thưởng thức. Bạn có thể cho bánh vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 30 phút để bánh dẻo hơn và mát lạnh hơn. Trang trí bánh với dâu tây, mứt hoặc socola sẽ tạo thêm sức hấp dẫn cho món ăn.
Bảo Quản Bánh Crepe Như Thế Nào
Nếu bạn định thưởng thức bánh crepe trong thời gian ngắn, cách tốt nhất là bảo quản chúng trong ngăn mát tủ lạnh với nhiệt độ từ 4 – 6°C. Trước khi cho vào tủ lạnh, bạn nên bọc kín bánh bằng hộp kín hoặc màng bọc thực phẩm để tránh bánh bị khô hay nhem nhuốc. Với cách này, bạn có thể giữ bánh tươi ngon trong 1 đến 3 ngày.
Trong trường hợp bạn muốn bảo quản bánh lâu hơn, giải pháp tối ưu là cho bánh vào ngăn đông. Lưu ý rằng trước khi đông lạnh, bạn nên đảm bảo phần nhân bánh được đông cứng lại. Thời gian bảo quản trong ngăn đá có thể lên tới 7 ngày, và khi muốn ăn, chỉ cần để bánh vào ngăn mát hoặc ra ngoài khoảng vài phút trước khi thưởng thức.
Ngoài ra, nếu bạn cần mang bánh đi xa, hãy cho bánh vào hộp đi kèm với set để tặng. Điều này không chỉ giúp bảo vệ bánh mà còn giữ cho chúng tươi ngon trong vòng 35 tiếng. Chỉ cần chú ý đến nhiệt độ và cách bảo quản, bạn sẽ luôn có những chiếc bánh crepe thơm ngon chờ đón mình!
Các Loại Nhân Bánh Crepe Phổ Biến
Bánh crepe là món ăn thú vị với nhiều loại nhân đa dạng, dễ dàng chiều lòng mọi khẩu vị. Nếu bạn thích ngọt, bánh crepe chanh và đường hoặc bánh crepe mật ong và bơ chắc hẳn sẽ là lựa chọn tuyệt vời cho bữa sáng. Bánh crepe Snickerdoodle đường quế mang đến hương vị thơm ngon, ấm áp từ quế, trong khi bánh crepe với siro cây phong lại kích thích vị giác bởi sự ngọt ngào, phong phú.
Không chỉ có bánh crepe ngọt, bánh crepe mặn cũng rất được yêu thích. Nhân phô mai tươi kết hợp với thịt băm, rau củ sẽ tạo nên một món ăn hoàn hảo cho bữa trưa hay bữa tối. Hoặc bạn có thể thử bánh crepe galette với bột lúa mạch đen, thường được nhồi giăm bông, nấm và phô mai, mang đến sự kết hợp tuyệt vời giữa các hương vị.
Ngoài ra, bánh crepe còn có nhiều biến tấu hấp dẫn khác như bánh crepe sầu riêng, matcha hay socola, mỗi loại đều mang đến trải nghiệm độc đáo cho người thưởng thức. Sự phong phú của bánh crepe thực sự khiến nó trở thành một món ăn không thể thiếu trong thực đơn!
Mẹo Làm Bánh Crepe Mỏng Ngon
Nếu bạn muốn làm bánh crepe mỏng mịn, hãy bắt đầu từ khâu trộn bột. Rây bột mì vào tô lớn để tránh bị vón cục. Sau đó, đập trứng vào bột và khuấy đều cho đến khi hòa quyện. Tiếp theo, thêm sữa tươi, nước lọc và bơ lạt đã đun chảy rồi khuấy cho tất cả được kết hợp hài hòa.
Sau khi bột đã sẵn sàng, hãy chú ý đến cách rán bánh. Dùng chảo chống dính, bật lửa vừa và phết một lớp bơ mỏng lên mặt chảo. Để làm được vỏ bánh crepe thật mỏng, hãy canh nhiệt độ chảo. Nếu chảo quá nóng, bánh sẽ chín nhanh chóng và khó chín đều.
Nếu bạn yêu thích hương vị trái cây, thử ngay công thức bánh crepe sầu riêng. Với lớp bánh dai dai kết hợp cùng phần kem béo ngậy, chắc chắn sẽ mang đến trải nghiệm tuyệt vời. Ngoài ra, bánh crepe chocolate hay matcha cũng rất dễ làm và hấp dẫn, giúp bạn có thêm nhiều sự lựa chọn cho bữa ăn. Hãy chuẩn bị nguyên liệu và thực hiện ngay nhé!
Cuối cùng, bánh crepe không chỉ là món ăn ngon miệng mà còn là biểu tượng của sự sáng tạo trong ẩm thực. Với công thức đơn giản và dễ thực hiện, bạn hoàn toàn có thể tự tay chế biến những chiếc bánh crepe thơm ngon cho gia đình và bạn bè. Hãy thử nghiệm với các loại nhân khác nhau như trái cây, kem tươi hay socola để tạo ra những trải nghiệm ẩm thực độc đáo. Hy vọng rằng bài viết này sẽ truyền cảm hứng cho bạn để khám phá và thưởng thức những chiếc bánh crepe tuyệt vời. Chúc bạn thành công!
