Physical Address
304 North Cardinal St.
Dorchester Center, MA 02124
Bánh mousse chanh leo là một trong những món tráng miệng tinh tế và hấp dẫn, nổi bật bởi hương vị chua ngọt thanh mát và kết cấu mềm mịn tan chảy khi thưởng thức. Không chỉ có màu sắc bắt mắt, bánh mousse chanh leo còn cực kỳ dễ thực hiện tại nhà với các nguyên liệu quen thuộc và một vài dụng cụ đơn giản. Nếu bạn đang tìm kiếm một món bánh vừa ngon vừa đẹp để đãi bạn bè, người thân trong những dịp đặc biệt, hãy cùng tham khảo cách làm bánh mousse chanh leo chi tiết qua bài viết dưới đây.
Cách Làm Bánh Mousse Chanh Leo
Cách làm bánh mousse chanh leo thật đơn giản và thú vị, phù hợp cho những ai yêu thích ẩm thực ngọt ngào, chua chua. Đầu tiên, bạn cần chuẩn bị nguyên liệu như 3 quả chanh dây, 60gr bánh quy, 35gr bơ lạt, 15gr gelatin và 300ml whipping cream. Đầu tiên, hãy rửa sạch chanh leo, sau đó ngâm vỏ chanh trong nước muối 30 phút để loại bỏ bụi bẩn.
Tiếp theo, để làm đế bánh, bạn nghiền nhuyễn bánh quy và trộn với bơ đã chảy, sau đó cho vào khuôn đế rời. Hỗn hợp này cần được nén chặt và để lạnh trong khoảng 30 phút. Trong khi đó, bạn sẽ làm phần mousse: pha gelatin với nước lạnh cho nở rồi đun nóng cho tan chảy. Tiếp theo, lấy nước cốt chanh dây và trộn đều với whipping cream đã đánh bông và đường.
Cuối cùng, bạn kết hợp gelatin đã hòa tan vào hỗn hợp chanh, khuấy đều và đổ lên đế bánh đã làm. Để bánh trong tủ lạnh khoảng 1-2 tiếng cho đông lại. Khi bánh đã đông, bạn có thể trang trí với trái cây tươi để tăng thêm phần hấp dẫn. Bánh mousse chanh leo sẽ mang đến cho bạn vị chua ngọt đặc trưng, rất dễ ăn và mát lạnh!
Nguyên Liệu Làm Bánh Mousse Chanh Leo
Để làm bánh mousse chanh leo, trước hết, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu chính như chanh dây, kem tươi và gelatin. Chanh dây sẽ mang đến hương vị chua ngọt đặc trưng, rất thích hợp để pha chế mousse. Khoảng 5 quả chanh dây sẽ giúp bạn lấy đủ nước cốt, tạo nên sự tươi mát cho món bánh.
Về phần kem, kem sữa tươi (whipping cream) là một phần không thể thiếu, mang đến độ mềm mịn và béo ngậy cho mousse. Bạn sẽ cần khoảng 240 gram kem sữa tươi, kết hợp cùng 50 ml nước cốt dừa để gia tăng hương vị thêm phong phú. Đừng quên thêm đường (khoảng 77 gram) để tạo độ ngọt hài hòa cho bánh.
Để phần đế bánh chắc chắn, bạn có thể sử dụng 60 gram bánh quy cùng 35 gram bơ lạt, trộn đều để tạo thành lớp đế giòn tan. Cuối cùng, thêm một chút gelatin đã ngâm vào hỗn hợp để tạo độ kết dính hoàn hảo cho mousse. Sự kết hợp giữa các nguyên liệu này chắc chắn sẽ mang tới cho bạn một món bánh mousse chanh leo thơm ngon và hấp dẫn.
Dụng Cụ Làm Bánh Mousse Chanh Leo
Bánh mousse chanh leo là một món tráng miệng thơm ngon, dễ làm mà ai cũng có thể thực hiện ngay tại nhà. Dụng cụ làm bánh mousse chanh leo từ thương hiệu Beekitchen Việt Nam sẽ giúp bạn tạo ra những chiếc bánh mịn mượt, với hương vị chua ngọt đặc trưng từ chanh leo, chắc chắn sẽ khiến bạn thích thú.
Nguyên liệu để làm món bánh này cũng rất đơn giản, bao gồm bơ lạt, whipping cream, bánh quy, đường và chanh leo tươi. Với việc sử dụng galatine, món mousse sẽ không chỉ thơm ngon mà còn có độ kết dính hoàn hảo. Bạn chỉ cần chuẩn bị thêm một số trái cây tươi để trang trí, tăng phần hấp dẫn cho bánh.
Quá trình chế biến cũng không phức tạp. Bạn có thể dùng các nguyên liệu như trứng gà và bột mì để làm phần đế bánh, sau đó đổ mousse lên và để ngăn mát ít nhất 4 tiếng để bánh đông lại. Chỉ với những bước đơn giản, bạn đã có ngay một chiếc bánh thơm ngon để thưởng thức hoặc đãi khách trong những buổi tiệc.
Các Bước Làm Bánh Mousse Chanh Leo
Bánh mousse chanh dây là món tráng miệng hấp dẫn, với vị chua ngọt dịu dàng. Đầu tiên, bạn chuẩn bị sốt chanh dây bằng cách ngâm 4g bột gelatin với 20ml nước cho đến khi gelatin nở. Tiếp theo, lấy nước cốt từ khoảng 4 quả chanh dây, hòa cùng 500ml nước có muối và ngâm vỏ chanh trong 30 phút để khử vị đắng.
Sau khi chuẩn bị, bắt tay vào làm đế bánh. Trộn đều 2 trứng gà, 40g bột mì, 40g đường, 15g sữa tươi, 15g dầu ăn và một chút muối. Sau khi hỗn hợp hòa quyện, đổ vào khuôn rồi mang đi làm lạnh. Tiếp đó, cho 300g cream cheese, 140g đường xay, 250g whipping cream vào tô, sau đó đánh đều cho hỗn hợp mịn màng.
Cuối cùng là lớp mousse chanh dây. Đun nóng nước cốt chanh dây, thêm gelatin đã ngâm nở và khuấy cho đều. Đổ mousse lên đế bánh đã chuẩn bị, để trong ngăn mát cho đến khi đông lại. Cuối cùng, bạn tạo lớp thạch chanh dây để trang trí, tạo nên một chiếc bánh mousse hoàn hảo!
Lưu Ý Khi Làm Bánh Mousse Chanh Leo
Khi làm bánh mousse chanh leo, chìa khóa để có một chiếc bánh thơm ngon chính là sử dụng Whipping cream thay cho Whipped cream. Whipping cream không chỉ giúp bánh mềm mịn mà còn tạo độ xốp nhẹ vô cùng hấp dẫn cho lớp mousse. Để chuẩn bị cho phần mousse chanh leo, bạn cần khoảng 4 quả chanh dây để lấy 100gr nước cốt, cùng 230ml kem tươi và 10 gram gelatin.
Ngâm gelatin trong nước ấm khoảng 10 phút để nó mềm lại, sau đó khuấy cho tan hoàn toàn. Đun nước cốt chanh dây với đường đến khi sệt nhẹ, rồi kết hợp cùng phần kem tươi đã được đánh bông. Lưu ý rằng bạn có thể điều chỉnh độ ngọt cho phù hợp với độ chua của chanh leo, tạo nên hương vị cân bằng cho bánh.
Hơn nữa, khi cắt bánh, hãy chú ý thực hiện khi bánh còn lạnh để có những lát cắt thật đẹp mắt. Bánh mousse chanh leo được bảo quản trong ngăn mát sẽ giữ được độ tươi ngon trong 2-3 ngày. Chúc bạn thành công và có những phút giây thật vui vẻ trong bếp!
Cách Trang Trí Bánh Mousse Chanh Leo
Để tạo ra một chiếc bánh mousse chanh leo thơm ngon và hấp dẫn, bạn cần chuẩn bị nước cốt từ 10 quả chanh, sau đó lọc bỏ hạt và trộn cùng 100ml nước. Để có phần thạch thơm ngon, bạn hãy lưu lại khoảng 170ml nước chanh để riêng. Việc làm đế bánh cũng rất đơn giản với 110g bánh quy xay vụn trộn cùng 50g bơ lạt đã đun chảy. Dàn đều hỗn hợp này vào khuôn tròn 16 cm và để lạnh một lúc cho chắc.
Khi đã có đế bánh vàng giòn, bạn chuyển sang làm phần mousse chanh leo bằng cách đánh đều 300g cream cheese với 140g đường xay. Đừng quên thêm 20g nước cốt chanh và một chút gelatine để hỗn hợp thêm mịn màng.
Về phần trang trí, bạn có thể rắc vài hạt chanh dây lên mặt bánh, trang trí thêm bằng lá bạc hà hoặc xoài cắt lát để tạo điểm nhấn. Chiếc bánh giờ đây vừa ngon miệng lại vừa bắt mắt, rất hợp để chiêu đãi bạn bè và gia đình trong những ngày hè oi ả!
Cách Bảo Quản Bánh Mousse Chanh Leo
Khi bạn đã làm món bánh mousse chanh leo thơm ngon, việc bảo quản đúng cách sẽ giúp bánh luôn giữ được độ tươi ngon và hương vị đặc trưng. Nếu không ăn hết trong ngày, bạn nên cho bánh vào hộp kín và đặt vào ngăn mát tủ lạnh. Bánh sẽ được bảo quản thêm 1-2 ngày mà vẫn thơm mềm như mới làm.
Cần lưu ý rằng bánh mousse rất nhạy cảm với nhiệt độ. Nếu để ở nhiệt độ phòng quá 2 giờ, bánh có thể mất đi độ thơm ngon. Do đó, hãy nhanh chóng cho bánh vào tủ lạnh, nơi nhiệt độ lý tưởng từ 2-5°C. Theo khuyến cáo, bạn nên sử dụng bánh trong vòng 2-3 ngày để bảo đảm chất lượng.
Ngoài ra, đừng quên giữ bánh trong hộp kín để tránh bị hấp thụ mùi từ các thực phẩm khác. Với cách bảo quản đơn giản này, bạn sẽ luôn có thể thưởng thức từng miếng bánh mousse chanh leo tươi mát như chưa từng rời khỏi tay mình.
Thưởng Thức Bánh Mousse Chanh Leo
Bánh mousse chanh leo là một món tráng miệng ngon tuyệt với sự hòa quyện hoàn hảo giữa vị chua chua và ngọt ngọt. Để thực hiện món bánh này tại nhà, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu như chanh leo, whipping cream, gelatin và đường. Bài viết này sẽ giúp bạn dễ dàng tạo ra một chiếc bánh mousse độc đáo mà không cần đến lò nướng.
Đầu tiên, hãy bắt tay vào làm cốt bánh từ bánh quy nghiền mịn và bơ, để tạo nên nền tảng chắc chắn cho lớp mousse. Sau đó, đun nước cốt chanh leo với đường cho đến khi tan ra, rồi thêm gelatin đã hòa tan vào. Khi hỗn hợp nguội đến nhiệt độ phòng, bạn có thể đổ lên lớp bánh quy.
Cuối cùng, đánh bông whipping cream và trộn đều cùng hỗn hợp chanh leo đã làm trước đó, sau đó cho vào khuôn đế rời. Để bánh trong tủ lạnh cho đến khi đông lại. Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được sự mát lạnh và hương vị tươi mới của chanh leo, tạo ra một trải nghiệm vị giác thú vị. Một chiếc bánh mousse chanh leo không chỉ đẹp mắt mà còn là sự lựa chọn hoàn hảo cho những bữa tiệc hay dịp sum họp bên gia đình.
Cuối cùng, bánh mousse chanh leo không chỉ là món tráng miệng hấp dẫn mà còn mang đến cảm giác tươi mới, dễ chịu cho người thưởng thức. Với hương vị chua ngọt nhẹ nhàng từ chanh leo kết hợp cùng độ mịn màng của mousse, bánh chắc chắn sẽ làm hài lòng cả những thực khách khó tính nhất. Hãy thử sức làm bánh tại nhà và khám phá những khoảng khắc thú vị trong quá trình sáng tạo. Đừng quên chia sẻ thành phẩm của bạn với gia đình và bạn bè để cùng nhau tận hưởng hương vị tuyệt vời này!
