Physical Address
304 North Cardinal St.
Dorchester Center, MA 02124
Dê xào sả là một trong những món ăn đặc sản nổi tiếng trong ẩm thực Việt Nam, hấp dẫn thực khách bởi hương vị thơm ngon, cay nồng quyện cùng vị ngọt tự nhiên của thịt dê. Không chỉ được yêu thích bởi công thức chế biến đa dạng như dê xào sả ớt, dê xào sả nghệ hay dê xào sả cay, món ăn này còn ghi điểm nhờ cách thực hiện đơn giản và phù hợp cho nhiều dịp sum họp. Trong bài viết dưới đây, chúng tôi sẽ hướng dẫn bạn từ cách chọn nguyên liệu, mẹo chế biến thịt dê không hôi cho đến những lưu ý quan trọng để món dê xào sả thêm phần thơm ngon, hấp dẫn.
Dê Xào Sả
Dê xào sả ớt là một món ăn hấp dẫn, dễ làm mà lại cực kỳ thơm ngon. Để chuẩn bị, bạn cần một khối lượng thịt dê khoảng 500 gram, 5 nhánh sả tươi, 4 quả ớt, cùng các gia vị như tỏi, hành khô, và một chút rượu trắng để tăng hương vị.
Đầu tiên, bạn hãy rửa sạch thịt dê, cắt thành miếng vừa ăn. Sau đó, dùng gừng giã nhuyễn và pha với rượu trắng, rồi bóp kỹ vào thịt dê để khử mùi và giúp thịt thấm gia vị. Tiếp theo, trộn thịt dê với sả băm nhuyễn, muối và đường khoảng 10 phút cho ngấm gia vị.
Khi mọi thứ đã sẵn sàng, bắc chảo lên bếp, cho vào 3 thìa canh dầu ăn. Đợi dầu nóng, bạn cho tỏi và hành khô vào phi thơm, rồi thêm thịt dê cùng sả ớt vào xào đều đến khi chín. Món dê xào sả ớt khi hoàn thành có mùi hương hấp dẫn, vị cay tê tê cùng sự ngọt bùi rất khó cưỡng. Đây chắc chắn sẽ là món ăn tuyệt vời cho bữa cơm gia đình cuối tuần!
Cách Làm Dê Xào Sả
Thịt dê xào sả ớt là món ăn không chỉ thơm ngon mà còn rất đơn giản để thực hiện. Để làm món này, đầu tiên bạn cần chuẩn bị khoảng 500 gram thịt dê đã lược bỏ mỡ và cắt thành miếng vừa. Ngoài ra, cần có 5 nhánh sả tươi, 4 quả ớt đỏ, cùng với tỏi, hành khô và một chút gừng. Sả được đập dập, có phần băm nhuyễn và cắt nhỏ 1 cm để khi xào sẽ có hương vị thơm lừng.
Trước khi xào, hãy bóp thịt dê với một hỗn hợp rượu gừng để khử mùi hôi. Rượu trắng và gừng sẽ giúp cho thịt dê trở nên mềm và thơm hơn. Đun nóng dầu trong chảo, sau đó cho tỏi, hành và ớt vào phi cho thơm. Tiếp theo, thêm thịt dê vào chảo, đảo đều cho thịt săn lại.
Cuối cùng, hãy cho thêm sả vào xào chung để hương vị hòa quyện. Đậy nắp trong khoảng 5-7 phút cho gia vị thấm đều. Món dê xào sả ớt sẽ mang đến hương vị cay tê, cùng với đậm đà từ thịt dê và thơm ngọt từ sả. Chắc chắn rằng món ăn này sẽ làm hài lòng khẩu vị của bạn và gia đình!
Dê Xào Sả Ớt
Dê xào sả ớt là một món ăn thơm ngon, hấp dẫn và dễ chế biến. Để có món này, bạn cần chuẩn bị khoảng 500 gram thịt dê tươi, cắt thành miếng vừa ăn, cùng với sả, ớt, tỏi và hành khô. Bước đầu tiên chính là ướp thịt dê với sả băm nhuyễn, muối và đường khoảng 10 phút để thịt thấm vị.
Tiếp theo, bạn có thể tạo hỗn hợp rượu gừng bằng cách giã nhuyễn hai củ gừng rồi pha với 70ml rượu trắng, sau đó sử dụng hỗn hợp này để bóp kỹ thịt dê, giúp khử mùi hôi và làm cho thịt thêm phần đậm đà.
Bắc chảo lên bếp, cho một chút dầu ăn vào rồi cho tỏi, hành vào phi thơm trước khi cho thịt dê đã ướp vào xào nhanh tay. Khi thịt gần chín, bạn thêm sả và ớt vào xào tiếp cho đến khi tất cả nguyên liệu hòa quyện với nhau. Món ăn vừa có thể dùng làm mồi nhậu, vừa rất ngon khi ăn cùng cơm trắng, chắc chắn sẽ làm hài lòng cả gia đình bạn.
Dê Xào Sả Nghệ
Dê xào sả nghệ là món ăn thú vị với hương vị độc đáo, khiến bạn khó cưỡng lại. Để món ăn thêm thơm ngon, trước hết bạn cần chuẩn bị nguyên liệu chính là 500 gram thịt dê tươi. Thịt dê được cắt thành miếng vừa ăn, ướp cùng với sả băm, gừng và tỏi giã nhuyễn. Sự kết hợp này tạo ra một hỗn hợp đậm đà, giúp khử mùi hăng của dê.
Tiếp theo, sau khi ướp khoảng 10 phút cho gia vị thấm đều, bạn có thể chế biến. Đổ thịt dê vào chảo cùng với 100 ml nước dừa xiêm, sả thái mỏng và ớt băm. Hương vị từ nước dừa hòa quyện cùng độ cay nồng của ớt sẽ mang đến cho món ăn một cảm giác mới lạ. Không thể thiếu gia vị như muối, đường, và nước mắm để món dê xào thêm phần hấp dẫn.
Cuối cùng, khi thịt dê đã chín và dậy mùi thơm, bạn có thể dọn ra đĩa. Món dê xào sả nghệ không chỉ ngon mà còn vô cùng bắt mắt, có thể ăn kèm với bánh mì hay cơm đều hợp lý. Bạn hãy thử làm món này để cảm nhận hương vị đặc sắc của nó!
Thịt Dê Xào Sả
Thịt dê xào sả ớt là món ăn hấp dẫn, không chỉ đơn thuần vì hương vị thơm ngon mà còn bởi cách chế biến đơn giản. Để bắt đầu, bạn cần chuẩn bị 500 gram thịt dê đã rửa sạch, cùng với 5 nhánh sả tươi, 4 quả ớt, 3 củ hành khô và 5 tép tỏi. Đặc biệt, gừng tươi sẽ mang đến sự ấm nóng dễ chịu cho món ăn.
Trước khi xào, hãy cắt thịt dê thành những miếng vừa ăn và ướp với sả băm nhuyễn, muối, đường trong khoảng 10 phút cho thịt thấm đều gia vị. Tiếp theo, bạn cho dầu ăn vào chảo nóng, phi thơm tỏi và sả, sau đó thêm thịt dê vào xào cho tới khi dậy mùi. Đừng quên thêm ớt để món ăn thêm phần cay nồng.
Khi thịt đã chín tới, bạn có thể rải chút hành lá cùng với một ít chút vừng rang lên trên. Món thịt dê xào sả ớt không chỉ gây ấn tượng bởi vị ngọt của thịt dê mà còn là sự hòa quyện của hương sả, tỏi và vị cay tê tê từ ớt. Đây chắc chắn sẽ là một món ăn khiến những bữa cơm gia đình trở nên thú vị hơn!
Dê Xào Sả Lá Lốt
Dê xào sả lá lốt là món ăn hấp dẫn mà bạn có thể dễ dàng chế biến tại nhà. Để khử mùi hôi của thịt dê, đầu tiên hãy trụng sơ miếng thịt qua nước sôi có thêm vài tép sả đập dập và chút mía. Sau đó, rửa sạch thịt bằng nước lạnh để giữ được độ tươi ngon.
Tiếp theo, bạn cần cắt thịt dê thành miếng vừa ăn, vệ sinh lá lốt và thái nhỏ. Hành tím, tỏi cũng được xắt nhỏ để khi xào lên, hương vị sẽ hòa quyện thật hoàn hảo. Làm một mẻ gia vị với muối, đường, bột ngọt, và ớt để ướp thịt dê, giúp món ăn thêm đậm đà.
Khi xào, hãy cho chút dầu ăn vào chảo nóng, rồi cho hành tím và tỏi vào phi vàng. Sau khi dậy mùi thơm, cho thịt dê đã ướp vào xào cho săn lại, thêm lá lốt và sả băm vào, đảo đều đến khi chín tới. Món ăn thơm nức mũi, chấm thêm với nước tương hoặc tương ớt sẽ là lựa chọn tuyệt vời cho bữa cơm gia đình.
Dê Xào Sả Cay
Dê xào sả cay là một món ăn nổi tiếng, đặc biệt ở Ninh Bình, với vị cay nồng và hương thơm quyến rũ. Để chế biến món ăn này, đầu tiên bạn cần sơ chế thịt dê. Rửa sạch và cắt thịt thành lát mỏng vừa ăn, giúp thịt dễ thấm gia vị hơn. Tiếp theo, chuẩn bị các nguyên liệu khác như tỏi, hành lá và sả. Tỏi thì băm nhỏ, còn sả thì đập dập và cắt thành khúc.
Khi đã chuẩn bị xong, bạn cho thịt dê vào chảo xào với một chút muối, đường và gia vị đến khi thịt chín và có màu sắc bắt mắt. Sau đó, chuyển sang một chảo khác, phi thơm tỏi và sả cùng với ớt để tạo ra hương vị cay nồng đặc trưng. Khi hỗn hợp đã chín, hãy cho thịt dê vào trộn đều.
Món dê xào sả cay không chỉ mang lại cảm giác tê tê vị ớt mà còn thơm ngon với vị ngọt tự nhiên của thịt dê. Khi ăn, bạn sẽ cảm nhận được sự hòa quyện hoàn hảo giữa các nguyên liệu, khiến món ăn trở nên hấp dẫn khó cưỡng. Hy vọng rằng với công thức này, bạn sẽ có một bữa ăn thật ngon miệng bên gia đình và bạn bè!
Dê Xào Sả Ớt Ngon
Dê xào sả ớt là một trong những món ăn hấp dẫn mà bạn không thể bỏ qua. Để làm món này, trước tiên bạn cần chuẩn bị 500 gram thịt dê được cắt thành miếng vừa ăn. Thịt dê sau khi rửa sạch, hãy ướp với sả băm nhuyễn, một chút muối và đường trắng trong khoảng 10 phút để gia vị thấm đều.
Tiếp theo, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu cần thiết như 5 nhánh sả tươi xắt nhuyễn, 4 quả ớt băm, 3 củ hành khô và 5 tép tỏi. Đặc biệt, hiệu quả hơn nếu bạn dùng rượu trắng kết hợp với gừng giã nhuyễn để làm tăng hương vị cho món ăn.
Khi xào, thịt dê sẽ thấm đẫm vị cay nồng của ớt và mùi thơm quyến rũ của sả. Hơn nữa, nước dừa xiêm sẽ mang lại độ ẩm và ngọt tự nhiên cho thịt, khiến món dê xào sả ớt không chỉ thơm ngon mà còn bổ dưỡng. Món này cực kỳ phù hợp để ăn kèm với cơm trắng hoặc làm món nhậu cho các buổi gặp gỡ bạn bè.
Hướng Dẫn Làm Dê Xào Sả
Món dê xào sả ớt không chỉ hấp dẫn mà còn rất dễ làm. Đầu tiên, bạn cần chuẩn bị 500g thịt dê, cắt thành những miếng vừa ăn. Sau đó, ướp thịt với 1/3 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê dầu ăn, cùng 2 muỗng cà phê dầu hào. Trộn đều để thịt thấm gia vị nhé.
Tiếp theo, chuẩn bị nguyên liệu khác như 5 nhánh sả tươi, 4 quả ớt, 3 củ hành khô và 5 tép tỏi. Sả và ớt cần phải băm nhuyễn để tăng hương vị khi xào. Đừng quên cho thêm một chút gừng tươi để món ăn thêm phần đặc biệt.
Bắt chảo lên bếp, cho dầu ăn vào và phi thơm phần sả đã băm. Sau đó, cho thịt dê đã ướp vào, xào trên lửa lớn khoảng 5 phút cho đến khi thịt chín và thấm đều với sả. Cuối cùng, bạn có thể thêm 100ml nước dừa xiêm để tạo độ ngọt tự nhiên cho món ăn. Chỉ cần chút thời gian, bạn đã có một món dê xào sả ớt thơm ngon, khó cưỡng!
Công Thức Dê Xào Sả
Công thức thịt dê xào sả ớt là một món ăn hấp dẫn, dễ chế biến và đặc biệt không bị hôi. Đầu tiên, bạn cần chuẩn bị 500g thịt dê cắt thành miếng vừa ăn, cùng 5 nhánh sả tươi, 4 quả ớt, 3 củ hành khô và 5 tép tỏi, gừng tươi để tăng hương vị. Để thịt dê không có mùi, việc ướp với gia vị như muối, bột ngọt, đường, và hạt nêm trong khoảng 15 phút là rất quan trọng.
Trong khi chờ, bạn hãy phi thơm tỏi, sả và gừng với một chút dầu ăn. Sau đó, cho thịt dê vào xào khoảng 5-7 phút cho đến khi thịt chuyển màu và thơm lừng. Tiếp theo, thêm ớt và hành vào, đảo đều cho các nguyên liệu hòa quyện với nhau. Cuối cùng, chút nước dừa xiêm sẽ mang đến vị ngọt tự nhiên và giúp món ăn thêm phần đậm đà.
Món thịt dê xào sả ớt không những đầy màu sắc mà còn tràn ngập hương vị, rất thích hợp cho bữa cơm gia đình hoặc đãi khách. Hãy thử ngay và cảm nhận sự khác biệt từ công thức đơn giản này nhé!
Trong bài viết này, chúng ta đã khám phá sự hấp dẫn của món dê xào sả – một lựa chọn ẩm thực độc đáo và đầy hương vị. Từ nguyên liệu tươi sống cho đến cách chế biến tỉ mỉ, món ăn không chỉ mang lại hương vị tuyệt vời mà còn thể hiện sự sáng tạo trong ẩm thực. Sự kết hợp hoàn hảo giữa thịt dê mềm ngọt và sả thơm lừng đã tạo nên một trải nghiệm ẩm thực khó quên. Hy vọng rằng những thông tin và công thức chia sẻ sẽ giúp bạn tự tin hơn khi chế biến món dê xào sả và mang đến cho gia đình bạn những bữa ăn ngon miệng.
